我想大家都有包水餃後會剩一些餃子皮的經驗.
那天因為家裏有幾顆公婆種的高麗菜沒吃完,想著如果放著讓它爛掉那就好可惜.
所以我就假賢慧的包了50顆水餃,想說包好放冷凍庫也可以備不時之需(如果又忘了煮飯)
不過有時包水餃的餡料和餃皮總是無法算仔細,多少都會留下一些.
忍不住爬文看一下有沒有相關的食譜可參考,有不少人是直接切細當成麵煮來吃.
但看到把水餃皮變成蔥油餅就覺得很好玩,所以家裏剛好有蔥就來玩看看囉.
剛好冰箱有青蔥就拿來實驗玩看看囉.
先把青蔥切成珠
再把水餃皮拉鬆
然後再把4-5片的水餃皮疊在一起,要黏在一起要抹點水就會黏.
然後放上蔥珠和撒上一些楜椒塩.
接著把它捲起來
再圍成一個圓圈
然後再壓扁變成一個餅狀
再放入鍋子去煎
將將就是這麼簡單的步驟就完成了.
把餅咬開還真的有像外面賣的葸油餅.
記得要趁熱吃才會有外面酥酥裏面軟軟的感覺.
因為冷掉就會變的有點硬硬的.這種變硬的口感就變的比較適合大人來吃啦.
不過趁熱吃這種大小還挺適合小孩當點心囉.
下次若包水餃還有剩水餃皮也許還可以換包地瓜泥或芋泥應也會不錯吃.
有機會再試試囉!!!
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