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自從敗入烤箱後,我就對烤箱一直有種相見恨晚的感覺.
話說我們家很久之前敗了一台微波爐,但自從壞掉後就大約已有二年家中沒再用微波爐這玩意兒
直到後來看到有人分享烤箱料理,這才去買了一台很簡單的烤箱來補那個空位
而烤雞腿就是我覺得超級簡單的料理
之前都是把雞腿醃好後再用平底鍋去煎,結果都很容易搞到整個亂噴.
現在用烤箱也容易清理多了.
即然都要烤雞腿也就順便來烤個蔬菜,隨便選自己想吃的蔬菜囉.
這樣子同時就會有二道菜完成喲
因為有時也會用雞腿來燉湯,所以我買沒有去骨的雞腿.
不過如果嫌要再把腿劃開麻煩的人,當然也是可以直接買去骨雞腿肉囉
醃料 : 新鮮迷迭香,蒜頭1顆,醬油2大匙,酒1大匙,鹽1/2匙,香油及胡椒皆少許.
把這些醃料跟雞腿拌勻就可以放到冰箱冰約2-3個小時,醬子雞腿會較入味.
我今天準備一起放入烤箱的蔬菜是:杏鮑菇,紅蘿蔔,馬鈴薯,花椰菜.
把它們都切成自己喜歡的大小後再拌一點橄欖油和胡椒塩就可以一起放進去烤.
我們家的烤箱大約是用上火190度,下火200度,大約烤15-20分鐘就可以完成 .
其實這烤的時間跟雞腿大小和每個人家裏烤箱的溫度不同而需要再自己調整一下.
我很喜歡烤完雞腿的皮會變的脆脆,裏面的肉卻仍很有水份的軟嫩口感
至於這次的蔬菜,我個人最愛杏鮑菇和馬鈴薯的口感.
那個花椰菜烤起來不美,我也就不愛吃...哈!下次換成甜椒或青椒或洋蔥應也是不錯的選擇喲.
烤雞腿這道理料真的是一件很簡單又好吃的菜色.
只要在早上出門上班前把雞腿先醃好,下班回家直接放到烤箱去烤.
這中間還可以去準備其他的菜色或者去收衣服幫小孩洗澡
哈~跟之前站在廚房用平底鍋煎雞腿比起來真的是輕鬆多囉.
這是一道我家爸爸和小孩都喜歡吃的烤雞腿料理
大家有空也可以試看看喲
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