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最近天氣真的有越來越像冬天的感覺

於是溫度一降,我們的嘴巴就不自覺的想吃東西.會肥不是沒原因?!XDDDD

下禮拜一就是冬至,這也是我們家今年第一次做芋圓來吃

其實在前年和Jasper做芋圓玩耍時,那時就有寫了一篇記錄文

請看 : 【親子DIY廚房】 暖呼呼ㄉ美味。Jasper冬至搓芋圓

但因為那時沒有玩烘焙,所以家裏也沒有電子秤這東西,一切的比例就用碗和湯匙來抓

結果現在已習慣用電子秤在放材料的我,看自己那時寫的文竟會看不大懂

所以為了自己以後要做方便找食譜,於是就再把詳細比例再記錄下來囉

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材料:

1.芋頭 250g

2.砂糖   50g

3.地瓜粉 80g

4.太白粉 20g

5.水 10-15ml(因為芋頭品質不一定,所以可以看狀況再適量的加入少許水,這樣較好揉成團)

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作法:

1.芋頭先切成小塊狀再蒸熟

2.蒸熟後可以先趁熱把糖放入一起搗成芋泥狀

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其實如果要用麵包機幫忙拌成團,也可以不用先加糖.

只要把芋頭丟搗成泥以防全丟入麵包機後卻發現芋頭還沒軟.(我曾做過這種傻事)

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其實若沒有麵包機也可以直接把上面說的材質直接用手揉成團即可.

但是有麵包真的是較方便也不用揉的到處都是粉.

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因為芋泥已很軟,放入麵包機有揉麵功能大約打10-15分鐘就可以變成上面這個狀態

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如果在麵包機裏面有點黏手無法取出,就用一些太白粉當手粉.

這樣就可以很輕易的把整個芋圓團全部取出

這真的是比用自己在那用手揉來的快很多且省力

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再來就是取適量的大小搓成條狀再細切成一小顆一小顆.

如果怕芋圓會沾黏在一起就再撒一點太白粉即可喲.

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外面去買一碗紅豆湯都已要4-50元且愛吃的芋圓也沒幾顆.

我一次用一顆芋頭做了120顆放在冷凍庫,成本也不到100元.

嘻嘻~差就差在自己做要花一點時間做囉!!!!

不過自己做的都不太喜歡加太多粉,所以我們家愛的這個比例不會像外面那麼Q

但相對的芋香味就會更濃,像我煮完芋圓的那鍋水都還有濃濃的芋頭味喲.

冬至快到囉~媽媽們有空也可以跟孩子一起來玩個親子廚房DIY過冬至喲!!

 

 

 

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