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這是蘋果花社團很熱門的一道食譜.

其實我家哥哥不大喜歡吃偏甜的肉類料理,所以我也一直沒有試煮看看.

但是看到好多人都在煮也直說好吃,媽媽我也忍不住的要來試煮看看到底有多厲害.

哈哈~結果在我試煮完這天中午,原本已在學校吃完午餐回家的哥哥,竟連吃了3塊.

不得不說這個高昇排骨還真是一道簡單好煮零失敗又下飯的主菜喲

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材料:

1.排骨1斤(600g)

2.酒20ml

3.醋40ml

4.糖60g

5.醬油80ml

6.水100ml

主要就是醬汁比例對就行囉

酒:醋:糖:醬油:水=1:2:3:4:5

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先把排骨汆湯去血水

DSC_0393  

再把所有調味料和汄燙後的排骨放入鍋中煮.

DSC_0398  

先是開大火煮滴10分鐘

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接著再轉小火煮25-30分鐘收汁

熄火後再悶5分鐘就可以上桌食用囉

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這道排骨料理煮出來的味道是有點鹹鹹甜甜的

如果水多加一些就會有些醬汁可以拿來給小孩拌飯吃

另外除了排骨之外,我也曾用豬的梅花肉部位切成塊狀下去煮.

梅花肉沒骨頭,反而更省去我幫妹妹去骨的動作,吃起來就更方便.

放上裝飾的綠葉和撒上一些白芝麻還挺像一道可端上桌的年菜耶

嘻嘻~難怪真的是人氣食譜呀!!!

 

 

 

 

 

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  • 崴崴麻麻
  • 真的還蠻簡單的耶~改天也來試試看吧!!
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