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韭菜是個味道較種的食材,所以大部份的小孩都不大喜歡吃.

於是這道菜就煮大人的口味,把韭菜,蛋和櫻花蝦XO醬一起拿來烘蛋.沒想到味道還挺搭.

因為這罐櫻花蝦XO醬是有一點點微辣,所以我家妹妹吃起來還是有點辣辣的.

但哥哥也許是吃過的食物較多,這種辣度對他來說是無影響.於是也跟著我們大人一起吃囉.

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材料:

1.韭菜1把

2.蛋 2 顆

3.櫻花蝦XO醬1匙

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這道菜真的是不用什麼技巧,最麻煩的應就是把韭菜洗乾淨再切碎.

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調味料:

1.白胡椒 少許

2.塩巴 1小搓

把韭菜切細,2顆全蛋,1匙櫻花蝦X0醬和上述的二樣調味料拌勻即可準備熱鍋.

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在鐵鍋內加一點食用油再醬鍋子加熱.(也可以用不沾鍋來煎蛋)

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確認鍋子熱後就把蛋都倒下去煎

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等蛋的週圍開始凝固就可以翻面再煎熟即可起鍋食用.

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我很喜歡用這種小鑄鐵鍋來烘蛋,因為這樣煎出來的蛋會有1公分的厚度.

蛋的雙面都可以煎到有恰恰的的感覺,但中間裏面的蛋吃起來還是滑嫩的.

如果喜歡吃這類重口味的佐味醬料,不妨也可以試著拿來醬子烘蛋哦!!

 

 

 

 

 

黃主廚~黃金泡菜;櫻花蝦XO醬
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