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說到五花肉這食物,真的是會讓人又愛又恨呀!

記得小時候在餐桌上看到這道菜就會皺眉頭,因為覺得瘦肉好少,肥肉都要咬掉很麻煩.

但怎麼知隨著年紀越來越大就越來越敢吃(呃~明明應是年紀大要越來越少吃才對)

還好我家二隻小孩跟媽媽小時候不一樣,現在兄妹倆就敢不用咬掉肥肉一起搶食(大人就可少吃點?!)

所以這道菜就大約一個月可以出現2-3次在餐桌上囉! 

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這天到市場剛好有看到一塊很漂亮的黑豬五花肉,這剛好可以拿來煮蒜泥白肉這道菜

不知有人跟我們一樣嗎?!在吃蒜泥白肉時,會覺得黑豬肉較沒豬味,肉質Q度也較好.

我曾有次用白豬五花肉來煮,我家那二隻小孩就很明顯的不大跟我們搶食耶

材料:

1.黑豬五花肉一條

2.蔥段,薑片少許 

3.米酒少許

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作法:

1.先把五花肉洗乾淨

2.取鍋裝水再將蔥段和薑片放入煮滾

3.然後再將五花肉放入再加入米酒,以小火悶煮的方式泡熟.

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4.當筷子可以可以刺穿整塊肉就代表已經熟了

5.再將五花肉取出泡冷開水備用. 

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沾醬材料:

1.醬油膏2匙

2.醬油1匙

3.烏醋 1匙

4.豬肉高湯 1匙

5.香油少許

6.蔥末,蔥末,香菜,辣椒適量.

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把上述的沾醬材料拌勻即可~噗!就是因為有了這個醬料才會讓人一片接一片啦@@

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這道菜會讓不小心的會一片接一片一直往嘴裏送就是因為切越薄就越好吃.

有時我會再切個薑絲或小黃瓜絲一起沾著醬配蒜泥白肉,口感更是清爽喲

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嘻嘻~其實煮蒜泥白肉這道菜的方法有很多種.

這是我們家喜歡吃的口感跟味道,不怕肥的也可以試著煮看看喲!

這真的是一道很簡單的家常主菜喲!

 

 

 

 

 

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