滴兒潔のBEAUTIFUL LOVE

我們終於找到肯先培育健康土壤的人種出來的葡萄了!
自從當了麻麻之後,對於要吃下肚的任何東西,要求是越來越高了~
因為Jasper喜歡吃葡萄,但相信大家一定都知這種果實是不易哉種~
所以許多農夫會噴灑農藥來幫助果實結果!
從一開始先是研究要怎樣才可以把葡萄洗淨開始~為了就是怕Jasper吃下太多農藥殘留物!
一直到這次水里深度旅遊遇到了甘喜農場的葡萄大哥~張友淦
這才讓我們的知識大增~我們忍不住稱他為葡萄達人!

甘喜農場名字來源是農場男女主人名字當靈感的~張友淦(阿甘)&林碧喜(阿喜)
不知為什麼這個名字給我有種很親切的感覺說~

這個葡萄園是位於呆呆休閒農業園區內,也是緊鄰栽種葡萄聞名的信義鄉~
這些葡萄園就產在玉山麓底下,因日夜溫差大也生長的特別好!
(白天攝取養份,晚間低溫關係保持養份不流失)

我們到訪的這天剛好遇到葡萄大哥要上山採果~所以我們很幸運的一起去葡萄園採果囉!
到了園區後,他拿出這張照片給我們看~張大哥說他的父親也是種葡萄的!!
上圖是他八歲時在葡萄園的身影!所以他幾乎一生都把精力花在研究葡萄~
甚至每天都會花二個小時來唸有關葡萄的書藉~
我們從和他聊天的感覺~可以感受到他是一個有不斷進修及唸書的農夫喲!

張大哥跟我們說這裏的葡萄是用完全套袋的方式來栽種~
這主要是要避免蟲害跟農藥的污染,所以這裏的葡萄採下後只要用清水沖洗就可以直接吃喲!
他還很驕傲的跟我們說 ~他的葡萄園可是有12年沒有使用過除草劑了呢!
因為他非常在人吃進肚子裏的東西一定要是無害的~所以他選擇了用較費工時的人工除草方式來除草!

我實在很好奇葡萄這種東西怎麼可能不用農藥呢?!
我這一問之後,這位葡萄達人拿出了一堆我從來都沒見過的東西到我面前來~~
照片中那罐有標示"101"的價格就要6-7千元說~
整個園區是用"性費洛蒙"的方法來補蟲及用成本極高對但人體無害的"植物農藥"來取代"化學農藥"
張大哥非常堅持~一定要先善待土地,才會結出健康的果實!!

我想大部份的人都會用很多種方法想把葡萄上面白白的東西洗乾淨~
因為大家都深怕會有農藥殘留的問題~所以有人說不能用鹽,也有人說要用太白粉...
但張大哥很自豪的跟我說~洗他家的葡萄只要用清水清洗就可以囉!而那白白的部份則是葡萄的果粉~
他還說其實有很多水果都具有果粉,像紅肉李,芒果..甚至香蕉都有,只是這些都因皮的纖維太粗,沒人在吃!
而皮可以吃的水果也有果粉,像蕃茄,葡萄,柿子,梅子,李子,桃子..都有哦!!
其實果粉的形成主要是植物本身為了保護果實不要被病害入侵或防止水份聚集而形成的保護膜~所以果粉是無害的!
所以只要確定在栽種的過程沒有受到化學農藥的污染~其實食用水果去吃到果粉是對人體無害的哦~
不過若要碓認那白白是否為果粉~可以看它一定要是白色又要像蠟~再用手指輕輕一碰就可以擦掉喲!

其實張大哥不止對栽種葡萄很有心得之外,他對如何吃葡萄也是有一番見解喲!
他一直跟我們說吃葡萄最好是要連皮帶籽的吃 <-- 沒辦法用咬的,打成汁也可以
因為這二種幾乎都被我們吐掉的東西,裏面才是富含單寧及青花素~丟掉實在可惜呀!
還有他說一串葡萄要記得一定要由下往上吃~因為越上面的葡萄是越甜的喲!

呵~我們今天是來採果的~
當然是要先看看教戰手則 : 瞄-->聞-->察->拆-->剪-->藏

記得要先從套袋的小角來偷看葡萄的顏色是否變深紫色

再來用鼻子從那個小角聞看看葡萄的香味濃不濃郁

再來就大膽的把套袋解開~選最靠近果藤的地方剪下去!

從最靠近果藤的地方剪下去~主要是果梗留長一點,保存的期限也會越長哦!

呵~這種採果樂趣真是十足呀~
花了三百元買到完全有機不含化學農藥的葡萄,還有得到寶貴的葡萄知識~超值呀!!

哈~我家貪吃的小鬼在葡萄園裏怎麼可能不唉著要吃葡萄呢?
當場用清水洗一洗就大口的嗑起來囉~(因張大哥的葡萄園不灑化學農藥,才可以這樣吃)

呵~前面講了那麼多,一定要拍張大哥認真的身影給大家認識一下啦~
真要謝謝他這麼用心的在栽種葡萄~也希望有越來越多的農民可以跟進呀!

在離開上安時,我忍不住去別人的葡萄園看一下~
呼!這灑了除草劑的葡萄園~跟張大哥的葡萄園比起來真的是差很大呀!!

我拍了一張葡萄大哥農場裏的經營理念~
這次的採果和張大哥相處了一個上午,也邊採果邊聊了他經營葡萄的堅持與理念~
真的就跟他農場的刊版一樣~張友淦大哥真的是一位認實又實在的實踐家!!







葡萄達人の 甘喜農場
地址： 南投縣水里鄉上安村安村巷148之7號
電話：049-282-1613、0937-748023
採果季節 : 夏果  6月~8月
                   冬果 11月~隔年元月
【補充】
  目前己到了採果季節,若有要前往採果的朋友,可以直接打電話跟張大哥聯絡~
  如果沒空前往採果,張大哥的果園也有提供宅配服務,有興趣的人再打電話跟問他囉!


遊記未完~待續!!




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