滴兒潔のBEAUTIFUL LOVE

我們家的孩子很喜歡這道菜的味道.

不管是魚類或海鮮帶殼類的食材,只要新鮮再搭配上蒜蓉醬就無敵了

記得五年前我還是廚房新手時,第一次煮這味道就成功了,所以我常跟朋友說:這真的是零廚藝的料理喲!

材料:

1.嫩豆腐1盒

2.鮮蝦15-20隻

3.青蔥,香菜適量

醬料:

1.蒜末5-6顆

2.醬油膏2大匙

3.蠔油1大匙

4.醬油1大匙

5.米酒1大匙

6.香油1小匙

處理方法:

1.將豆腐切成適量大小平舖於盤底.

2.蝦子將背切開取出腸泥,洗淨再排在豆腐上方

3.將上述醬料均勻混合後淋上.

4.然後放入大同電鍋或蒸烤箱內蒸8-10分鐘.

因為我們家的小孩己經都敢吃煮過的蒜頭,其實煮過的蒜頭會是甜甜的

如果有不敢吃蒜的朋友也可以再把蒜頭切細一點或者先打成泥喲

其實只要海鮮新鮮跟蒜蓉一起蒸,那味道就成功了90%喲

一般這道菜上面都再放青蔥提味較常見.

而我們家的孩子都敢吃香菜,所以特別把香菜跟青蔥混在一起提味.

這樣的味道會更有層次感喲~敢吃香菜的朋友可以試試看喲

當綠色的青蔥跟香菜擺上去後,我的習慣是會再淋上一點食用油

再蒸個1-2分鐘再取山食用,這樣也會減少青蔥的嗆味喲.

看看~這樣擺在餐桌上是不是就很像一道餐廳的宴客料理呢?!

我的習慣通常都是先把豆腐,蝦子,醬料先處理好放冰箱(醬料先不淋上)

等晚上要煮飯時再淋上醬料開始趁炒菜時蒸熟這道菜

這樣就不會讓傍晚總是很忙的媽媽手忙腳亂囉!!!

其實鯛魚片用這種方式來料理也是很好吃喲~

喜歡我們家味道朋友可以試看看喲<3

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