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我們家最喜歡吃的料理就是日本料理.

因為我們家的成員都很愛吃魚兒,所以別小看我家Jasmine,她可是很小就會挑魚刺了呢

而媽媽我則是覺得吃日式料理的身體負擔是較小的

所以我們一家常吃就對日式料理的食材鮮味度要求更是嚴格.

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在2016年底,我們一家又挑了竹北一間日式料理店來品嚐囉

其實橙家新日式料理己經開了很多年,以前還常在竹北混的時候就很常經過

但從外面看它的裝潢似乎很高檔而不大敢進去.但想想橙家竟能在竹北美食戰區屹立到現在

想必它們肯定是有一身好功夫吧!!!!!(食完結果真的是如此)

我覺得來這裏用餐還挺方便,因為橙家有自己的二區停車位置,這真的是很棒的地方

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走進來這看到這裏的裝潢很有味道,用整排燈籠隔成一個小區域用餐.

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另外,也有和室區的位子可以用餐.

我們這天來的時間比較早,這些位子不到一會兒就坐滿食客了  

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菜單本做的很有質感也很乾淨

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橙家有做不同價位的套餐料理,搭配好的料理也好方便讓不知道怎麼點餐的客人做選擇.

而我們今天來這點就都先點單點來嚐鮮喲

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當我們還在研究菜單的時,親切的服務人員就來倒熱茶囉.

大家來看看我們吃了哪些美食喲

生蠔土手鍋 

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首先是端上一個連蓋子都合不起來的土手鍋.服務人員說等它慢慢煮滾就可以享用

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打開鍋蓋就看到4-5顆大生蠔在跟我們揮揮手~

鍋底是舖了很多蔬菜跟貝類,鍋緣有一圈紅味噌圍繞著.

客人可以依照自己喜歡的口味清淡加入適量的紅味噌去提味喲.

生蠔這東西很奇妙,只要是鮮味夠其實不需太多調味就很好吃.

所以我們這天沒有加入很多味噌也剛好完整的吃到生蠔的鮮度.

旬彩刺身盛合7入

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這盤生鮮片上桌時,我家Jasper哥哥歡呼了一下.因為他最近練習吃生魚片的心得還不錯.

總共有四種鮮魚組成~鮪魚,鮭魚,青魽,海鱺

其實我對生魚片並沒有特別喜愛,但這天的海鱺魚肚吃起來的口感很有彈性.

再因為它是魚肚的部份,師傅在料理有加上炙燒,讓整個口感更加豐富.

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特別要提一下,竟然可以看到青魽來當生魚片食材(比較常見紅魽)

這盤生鮮片的味道極鮮再搭配現磨的山葵,真的是讓我這原本沒很愛生魚片的人也多吃了好幾片

繽芬花壽司

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哈哈~不知道為什麼我吃日本料理都好喜歡這道花壽司料理

很有可能是因為它看起來特別漂亮,但有時常讓我拍完照就吃不下去.

因為不愛美奶滋那種醬料的我,真的很怕咬下去就擠一堆在口中

橙家的是我喜歡的,沒有過多的醬料,裡面捲了藘筍,蟹棒,蛋....等食材.

裏面好像還有捲一些炸物口感的食材,所以吃起來味道是我喜歡的.

柚子酒

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中間來了一杯冰涼的柚子酒.

不會過甜的冰涼酸甜酒讓我更開味了~好喝

胡麻豆腐

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服務人員上這料理說這是我們師傅自己做的豆腐

跟外面一般的日式料理賣的很不一樣哦.

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 結果這真的很厲害,我只吃到一小口試味道,因為我家小孩搶食呀

 外皮炸的酥脆的豆腐淋上特制醬料,裏面的豆腐包著蝦子,口感類似雞蛋豆腐,但其實是更滑嫩喲

雪花牛涮涮鍋

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 這是用紙火鍋來涮牛肉,這道菜讓小孩覺得很新奇很好玩.

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 日式高湯裏面加蔬菜就很鮮甜,涮好的牛肉沾上特製胡麻醬~好吃.

 特別要提一下這胡麻醬, 我家Jasmine這天還狂舔盤呢.

鮮烤馬頭魚

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這天讓我整個很驚豔的就是這道菜色了

我想吃過馬頭魚的人就知道它的肉質是相香細嫩,且在入口吃完後還會有點蝦蟹的鮮味留在口中.

仔細看上圖魚身上有些立體感的東西,其實那都是魚鱗喲!!師傅廚藝高超到連魚鱗一起理料變成能吃的美食

整個魚鱗吃起來的口感酥脆,但裏面的魚肉細嫩,吃到它真的有種感動的感覺.

沒想到竟可以讓我家小孩搶吃魚鱗XDDDDDDD

明太子烤山藥

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這也是特別的料理手法,我是很常吃到山藥磨細搭配涼麵來吃.

但還真的第一次吃到山藥用烤的方式來料理, ~山藥外皮烤酥酥的+裏面的口感是脆脆滑滑+明太子提鮮味.

很特殊的口感跟味道喲~好吃

酥炸墨魚唐揚

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這種炸物來吃日式料理是必點的.因為小孩真的好愛呀

炸物就是外皮要炸的酥脆,而裏面的食材還要保持嫩度

這道墨魚唐揚都有做到喲

焦糖南瓜布丁

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上面2個是小孩的,其實我有點忘了它的味道,因為大部份都被小孩搶食了

不過有搶到一小口的南瓜布丁體,它的南瓜味是很濃郁的喲

紅豆乳酪

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這個紅豆乳酪是我喜歡的味道,因為它的甜度對我這很不愛甜的人來說很剛好.

紅豆口感軟綿跟乳酪濃郁搭在一起竟是那麼對味呢

 

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吃完橙家新日本料理終於明白為什麼它可以在竹北美食戰區生存了.

原來這裏的師傅廚藝一流呀~真的是有真功夫呀!!!

覺得這裏的日式料理走的是精緻路線且食材真的是新鮮又好吃.

如果有朋友過年懶的自己在家煮,不妨就到有氣氛的橙家去圍爐吧!!!

 

 

 

 

 

 

【橙家新日本料理】

  地址:新竹縣竹北市文信路200號

  電話: 03-558900

  粉絲團: https://www.facebook.com/daidaiya.nouvelle.cuisine.japonaise/ 

   

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