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  1

 

這也是前陣子的早餐菜單內的選擇之一
冬天因為常吃火鍋,所以冰箱冷凍庫內就會有些炸芋頭塊的火鍋料食材
但天氣越來越熱自然就不會想吃火鍋,於是麻麻我就開始清冰箱囉!!!

2  

會想把這二樣東西擺在一起煮,主要是因為這芋頭排骨粥的味道讓我想了一年多卻遲遲沒自己動手做.
話說生妹妹在月子中心享福時,有天早上早餐已送到房間來,我卻是累到躺在床上一點食慾也沒有的不想動.
但又想到要吃中藥得先吃點東西墊肚子才行,所以只好勉強的打開餐盒上那些一碗一碗食物的蓋子
本本就沒胃口再看到一碗白白沒有顏的排骨粥,我心裏嘀咕著
"只要吃一口就好了"
我吃了一口後,沒想到竟一口接一口的把整碗已微微涼掉的白粥全吃掉,原來這碗粥挖開是有用芋頭一起下去熬煮,
有些芋頭還有形狀,有些則是變芋泥跟白粥混在一起了而那排骨則是燉到入口即化的程度.
呼~真的是好吃到當下還想再找客服再幫我添一碗說......

3  

因為曾經把芋頭+排骨+生米全部一起加進去燉煮,但煮完發現芋頭和米都已燉到很爛而排骨卻還不夠軟.
所以之後就試著先用大同電鍋把排骨先燉軟,再用這濃郁的排骨湯再與芋頭白米燉煮成粥

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醬醬~~~燉好的樣子真的就是一點都不起眼的白白顏色!!!!
因為是直接用排骨湯下去煮的,所以也不需要放什麼調味料,只要加一點鹽巴提味即可

5  

因為我喜歡吃芋頭都變成芋泥和白粥整個混在一起,所以就會特地用大同電鍋燉個二次就很綿了.
但多少還是會有幾塊芋頭很堅強的繼續保持原狀,但其實醬子吃也很好吃哦!!!

6  

再來說到排骨就真的是要先事先去燉煮才行.
曾經試了二次全部加在一起煮,不管我再燉幾次,那排骨都不會再變軟
(我一直在想是不是被芋泥包裏住的關係呢)

7  

不過呢~~也許是之前在坐月子吃的比較清淡,所以當時沒多加調味的芋泥粥也被我全吃光光.
但煮了幾次發現再粥上面加點芹菜末和香香酥酥的油蔥酥更是提味呀(很像新竹有個芋泥油蔥的味道)
煮了幾次發現我家Jasper也挺愛這個味道,呃~也許是之前常煮的洋蔥瘦肉粥吃膩了吧?!
雖然天氣慢慢的變熱,但有時早上吃個鹹粥也是挺開胃又營養的喲!!!!

 

 











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留言列表 (3)

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  • 冠頭
  • 可以吃一碗嗎
  • Elaine小廚娘
  • 這我很常煮
    因為我是芋頭控
    芋頭無論煮鹹的甜的我都愛
    ^^
  • jende168
  • 電鍋真的很方便
    難怪出國唸書的人
    都要帶一個出去
    阿德 推3
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