自從毒澱粉事件後就再也沒吃過粉圓了.
但夏天總是難免會想喝飲料也會嘴纏的想咬一咬類似QQ的東西
再加上我家不愛吃難搞的妹妹竟然愛吃愛玉,所以也讓麻麻我興起想自己來試洗愛玉看看
想洗愛玉也要先找到愛玉子,剛好住家附近開了一間里仁,那裏就賣愛玉籽.
其實前後去里仁看了2-3次才真的下手買入,因為它一大盒裏有十小包(一盒500元),實在是太多包了
主要也是怕自己若覺得麻煩懶的洗就會放在櫃子裏生灰塵,但想想最後是把它買回家了
裏面有放一張怎麼做愛玉及要用什麼牌子的礦泉水(多喝水,波爾都可以)來洗.
盒子上都有清楚的說明要怎麼洗~~~看起來好像不難喲
買一盒愛玉子(10小包)裏面就會附一個白色紗布袋,把愛玉籽拆開來就照說明書的方法開始洗囉
標示上說一小包愛玉籽可以用1000cc的水來洗.所以我就找了一個大小剛好的保鮮盒來洗.
到時洗好凝固後就直接蓋上蓋子也不用再移來移去囉.
洗愛玉不能用過濾後水來洗,好像是需要水中的一些礦物質才能凝固
說明書上說將愛玉籽在水中搓揉約5-6分鐘,把愛玉的膠質洗出來,水摸起來會滑滑黃黃的就對了
愛玉會凝結是需要有鈣離子,將搓好的愛玉水靜置約25-30分鐘,自然就會慢慢凝結成塊.
將~將~原來洗愛玉真的不難而且前後大約也只要30分鐘就可以搞定完成.
若家裏有愛玉籽~想吃愛玉自己洗真的是比出去買還快呢
我通常都是把愛玉直接洗在保鮮盒裏,等凝結成塊後就切開加入蜂蜜和檸檬就完成一個夏日消暑甜點.
如果沒吃完再把保鮮盒的蓋子蓋回去就ok囉
有時如果吃膩了蜂蜜檸檬的口味,我也會換加個新鮮百香果或者是挖葡萄柚來配著吃.
醬子在下午如果嘴纏想咬東西也不會吃進太多熱量(一個正常大小碗的愛玉熱量約30-40卡)
其實自己洗了才知道原來天然凝結的愛玉只要切開之後就會很容易化成水
上網查才知原來外面賣的愛玉塊會這麼有口感和切開不易化水則是另有"功夫"
今年在食品安全上實在是出了太多包,我想我們不知道的毒應該還是有一堆吧?!
但若知道就不要再去碰,醬子應該也是可以少吃一點毒囉(我怎麼那麼駝鳥呀!)
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