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我家Jasper喜歡吃軟軟的肉...
不管是什麼肉類,這小子都喜歡吃超軟的肉,只要輕鬆咬二下就可吞下的肉.
所以魚肉是最細也不用煮太久就可以吃的肉類而他也最喜歡吃了.
不過煎魚也是我最討厭的事情,還好我家二個男人愛蒸魚大過煎魚.

因為我家Jasper愛味道較重的食物(主要是有湯汁可拌飯)
所以也常煮之前寫過的
蒜蓉蒸魚
(點入可看做法)
不過吃久也是會膩的,於是有時比較不忙時就會改換煮這個口味的魚料理.
材    料 : 魚,蔥,薑,辣椒
調味料 : 酒,醬油膏,胡椒鹽,黑胡椒粒.

之前有人問我要怎麼處理買回來的魚兒(要怎麼殺)?!哈~我都是請魚攤老闆幫我殺好(我不會殺魚啦)
不過買回來有時難免會有沒刮乾淨的鱗片,所以我在蒸魚前會先汆燙一下.
我覺得先用熱水燙一下,沒刮到的鱗片就很容易的用水輕輕一沖再撥一下就可清的很乾淨
.

然後放上薑片及用上述調味料(胡椒鹽,醬油膏,酒)在魚兒的身上勻云的抺上.
接著再放入大同電鍋去蒸(蒸多久是看魚兒多大),
我都憑感覺只要用筷子插的過魚身最厚的地方就算熟了.

在等待的時間就把蒽,薑,辣椒切成絲.(因為小人怕吃辣,所以也把辣椒籽去掉)

在魚兒蒸熟後拿出來,把蔥薑絲放到魚身上再撒上一點點黑胡椒粒,熱一點點的油淋上去就完成啦!!
因為我家二個男人都不愛吃黑胡椒,所以我只有撒一點點,主要是要嗆那個香味出來.
但吃的時候還是避掉那黑胡椒粒,哈!小人咬到還是會有點辣.
不過這魚兒蒸出來的湯汁拿來拌飯還是可以讓Jasper吃下一大碗白飯!
那魚肉醬子蒸也是很嫩,再把黑胡椒粒避掉,小人吃也不會辣,但又多了一個香味喲!
ㄎㄎ~醬子自己煮不用多少錢,但真材實料又營養!




跟我一樣不愛煎魚油煙味的媽咪也可以醬子用大同電鍋蒸魚~~很方便喲!!






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滴兒潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • j6742703
  • 推~
    讓小朋友多吃魚真的很讚
    用電鍋蒸魚真方便~
  • 嘿呀~~大同電鍋很好用呢!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:06 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+2

    偶最愛吃蒸魚 好鮮又不油

    ^^
  • 呵~"喵喵"愛吃魚...很正常呢!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:07 回覆

  • 悄悄話
  • abebest1
  • 看起來很美味喔
    小朋友都不愛乾乾澀澀的肉齁
    我家鈞鈞也是
    咬到不好咬得馬上吐出來
  • 小孩的嘴是很精的呢!!!!
    為了要讓他們多吃,真的要多找些方法~

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:08 回覆

  • mgirl1229
  • 推3
    學起來學起來~~
    魚這樣用就很好吃了說
    像我都是單約的煎或蒸而已~
  • 呵~錢錢用煎的一定更香呢!
    我就是怕油煙..不愛用煎的!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:08 回覆

  • PandaQQ
  • 好讚這個!!推推

    口水狂分泌
    我愛吃魚^^
  • 哈哈~~來我家..請妳吃!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:09 回覆

  • jendechn
  • 這不叫懶人料理
    應該較聰明的料理
    簡單方便又美味
    阿德 推推
  • 謝謝丫德大哥推~~~
    這真的挺方便的!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:13 回覆

  • claire630530

  • 這叫聰明料理!!
    魚對大人小朋友都好~用蒸得,更健康!
  • 呵~朮麻不愛油煙..通通用蒸的!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:14 回覆

  • sunnykids
  • 煎魚真的是在考驗媽媽的技術!
    像我媽就很會煎,幾乎都不會沾鍋(但是我懷疑她油加很多哩)
    像我就常常沾鍋 -.-
    蒸魚就輕鬆多了~
    我家菜市場有一家賣很新鮮海魚的魚販
    他都會幫你準備如潔媽準備的蔥、薑、辣椒絲喔!!!!
    有沒有很甘心!! 呵呵~
  • 呵~那家魚販也太貼心了!

    現在這些配料可是不便宜呢!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:15 回覆

  • joannaliao

  • 我也喜歡用蒸的魚
    覺得這樣才可以吃出最鮮嫩的魚肉滋味

    小潔上面的圖拍的我一整個食指大動捏^^
  • 我相信妳....一定也可以辦的到的!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:15 回覆

  • yosicofan
  • 你做的這道菜很美耶
    我看到光是切蔥 薑 辣椒那些
    就要花很多時間了 頭大><
  • 那些東西都只是配料啦!
    隨便切一切讓魚有味道就OK啦~~~

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:20 回覆

  • sweetycats
  • 哎呦~~害我想把我的大同電鍋搬出來用了
    省事的做法

    我喜歡....

    下次一定要試試看
  • 呵~如果妳家也愛蒸魚的口感..電鍋很好用哦!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:25 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推+讚
    那那那蔥蒜末是妳切的嗎
    也太細了吧!
  • 呵~因為之前常切有練過啦!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:26 回覆

  • hueiyan
  • 推拉

    好賢慧喔
    寶妹三歲多了
    我到現在,還不敢買任何一條魚回來料理
    就怕不會弄
    寶爸說,想吃就去外面吃就好了,噗
    只能慶幸,寶妹平常都有阿嬤煮魚給他吃
    每次去餐廳,我爸媽也必定點魚給二個愛孫吃啊!
  • 煮魚真的是比較麻煩一點.
    又有魚腥味..我也不愛!
    但我尢和兒子就是愛吃魚.
    煮久了也沒什麼感覺了!

    滴兒潔 於 2012/09/20 11:27 回覆

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