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最近用電鍋DIY無加水的純蜆精~超夯滴

很多人都知道蜆仔對長期疲累的人來說是個很不錯的養生食材.

而我看到這種用大同電鍋,在鍋加一杯水就可以完成一碗不含水的蜆仔精,實在是太神奇了

所以也忍不住的去市場買一斤蜆仔來實驗看看囉

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我買了一斤蜆回家後,雖然市場買旳都已經吐過沙.

但想說是要蒸蜆精,怕會吃到沒吐乾淨還有沙子

於是我就再用清水泡1-2小時讓它再吐沙(有人說加一點麻油或醋都可以加速吐沙)

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然後再找一個底是平的鍋子並在鍋裏子放下2-3顆蒜頭

接著再用一個吃飯的瓷碗倒扣蓋住蒜頭.

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然後再把吐沙完成的蜆仔洗乾淨

把它們分散的擺在瓷碗的週圍再撒一小匙的米酒在蜆仔上

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接著在大同電鍋外鍋放一杯水後就直接將蜆仔放下去蒸

大約10幾分鐘後,待電鍋開關跳起來,打開電鍋蓋就可以看到仔都張開嘴巴囉.

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趁著鍋子還熱熱的狀態,快點點那些張著嘴巴,但蜆仔肉都已變乾乾的蜆仔撈出來

嘻嘻~當我把蜆仔都撈出來後,整個鍋子真的都乾的,

所有原汁精華的蜆精都集中吸到碗裏面去囉!

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原來用這種自製蜆精的方式是這麼簡單方便.

雖然市售的蜆精品牌很多,但也真的有不少知名品牌的蜆精被驗出納含量超標

所以當老公上班太累或媽媽捨不得熬夜晚睡時,自己DIY來上碗也是挺養生的

大家假日有空也可以去買來實驗蒸看看,真的很簡單又可喝到鮮味極濃的蜆精喲!

 

 

 

 

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