滴兒潔のBEAUTIFUL LOVE

想減肥就不大能吃這道菜.

雖然說泡熱的熱量不高,但因為這是一道很催飯的菜,所以會不自覺多吃了一碗白飯喲.

一般常見的泡菜炒豬肉都是韓式泡菜較多,但因為媽媽我只想煮一道主菜也想讓小人一起吃.

所以今天就用黃金泡菜來炒,這種泡菜通常都不會很辣,酸度也比較剛好.

而再把黃金泡菜再與梅花豬肉一起炒,我家哥哥竟然也不覺得辣的一起跟著吃囉. 

材料:

1.豬五花肉200g

2.黃金泡菜適量(含湯汁) 

3.蒜頭,蔥花適量

作法:

1.熱鍋下油將蒜頭爆香後再加入豬梅花肉.

2.等梅花肉炒至5-6分熟後再加入黃金泡菜拌炒(泡菜的醬汁也要加一些進去炒)

3.將豬肉炒至全熟加入蔥花即可食用

(因為每家泡菜的鹹度不同,如果有太鹹的狀況,可以加些許糖喲)

拿來炒泡菜的肉,最好是選有帶些油脂的部份,有很多人用五花肉來炒

但我反倒較喜歡拿切的很薄的豬梅花肉部位,這可以很迅速的炒熟且泡菜味較易入味.

我們家最近吃的是朋友廚師老公做的黃金泡菜,因為他是用山東大白菜來做所以泡菜口感特別脆

所以在把泡菜拿來炒梅花豬時,我也沒有炒太久,主要也是想吃到那爽脆的口感.

其實泡菜拿來單吃,還有像上述的拿來炒豬肉之外,

我覺得拿來跟蔥抓餅一起包著吃也很對味哦!!!

明明就說夏天要到了,吃些熱量低的泡菜,但我總是搭配其他食物一起吃?!

嘻嘻~醬子瘦的下來就有鬼囉XDDDD

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黃主廚~黃金泡菜
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