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說到南瓜這食材....
我個人對它的感覺是能接受,但不是很愛!
不過我家劉把拔還算挺愛吃南瓜的(男人要多吃也是對的)
所以我最近做的南瓜麵包,他都非常捧場的全部吃完,還會一起帶去公司當點心吃.
我最常做的造型就是小餐包,不過同樣食物做成不一樣的造型,吃起來的心情也會不一樣喲!!!
外皮材料:
高筋麵粉 280g
冰鮮奶150ml
奶油25g
糖3大匙
塩1小匙
蛋30g
酵母1小匙
(匙是用Panasonic 105T附的量匙)
用105T麵包機"模式14"走一次.
南瓜餡材料:
南瓜泥 180g
細砂糖 30g
奶油 20g
南瓜蒸熟後壓成泥再拌入糖和奶油即可.
麵團走完模式14後就取出,分成8等份
取一糰麵糰桿平,再包入適量的南瓜泥,稍為輕壓再劃出間隔,然後再把剖面往上翻即可.
南瓜餡的水份會比較多,所以剛開始試包,建議不要包太多會較容易成功.
整形完成後再做第二次發酵,讓它長到變成二倍大
再刷上全蛋液及放上杏仁片即可放入烤箱烘烤.
醬醬~~~看到這可愛的南瓜花朵麵包,連我家不愛吃南瓜的Jasper也想吃了耶
真的是食物的顏色和形狀也可以影響小孩子的口味喲!
自己動手作看看:
【Panasonic 105T麵包機】習作。OREA牛奶吐司
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